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シログチ イシモチ グチの目利きと料理 旬の魚介百科  小3イシモチのお刺身 ( ´θ`)／ ︎ Description 鯵、鰯をさばいた娘が次なるお魚を求めてスーパーへ。 かなり安くなっていた為ご購入♪めちゃくちゃプリプリでお買い得過ぎた特にイシモチは表面から水銀のような白銀色の液が出てきまして、これは「臭みの元」です。きれいに流しさって下さい。 サバキ方① まだワタもエラも出してませんので新聞はそのまま。 尾の方から庖丁 そのまま中骨にそって頭側へ ここまで切り込む1119 イシモチをお刺身で食べよう！ 締 イシモチ 刺身 捌き方